No restaurante "Sofar", na famosa rua Hamra em Beirute, o mezzé libanês é oferecido de forma decorativa no qual o "Tabule" ocupa o lugar principal. Existe um único "Tabule" no mundo: o "Tabule" libanês.
O que os ocidentais, e notadamente os franceses, chamam de "Tabule" é apenas uma salada de cuscuz e de legumes frescos conhecida na Tunísia como "Tabule. Este nome foi propagado na França e em seguida passou para toda a Europa.
O "Tabule" constitui o prato principal da mesa libanesa. Apesar das influências Bizantinas e Otomanas na cozinha libanesa, o "Tabule" permanece um prato puro Libanês que reflete exatamente a cozinha tradicional libanesa, baseada nos legumes frescos , no burghol (trigo moido) e no azeite de oliva.
Existe em algumas aldeias libanesas, como Saghbine (Bekaa) e Al Fraydis (Chuf), uma variedade de "Tabule", com originalidade montanhesa ou digamos, invernal, como o "Tabule Mentiroso" ou o "Tabule" com carne.
